Basis buffet koud

Vanaf 5 personen

Vleesparade

  • Rundscarpaccio met pesto
  • Kalkoengebraad
  • Gebakken kip exotisch
  • Hamrolletjes met asperges
  • Ardeense ham met meloen

Visfestijn

  • Zalm “Belle-vue”
  • Tomaat garnaal
  • Gerookte zalm, gerookte Heilbot, gerookte Forel
  • Salade van Tonijn met perziken

Groententuin

  • Aardappelsla, komkommer, wortel,
    lentesla, knolseldersla, ….

Broodmand

  • Artisanele broodjes

Sauzen

  • Cocktailsaus, mierikswortel, mayonaise

€ 27,95 per persoon

Italiaans buffet

Vanaf 5 personen

Mediterraanse tafel

  • Tonijn Niçoise
  • Salade van feta en olijven met ansjovis
  • Pandalusgarnalen met citroen
  • Parmaham met cavaillon
  • Rundscarpaccio met pesto en Parmesaanse kaas
  • Tomaat Mozzarella met basilicum
  • Pastasalade met pesto en zongedroogde tomaat
  • Chorizo, looksalami met garnituur

Warme pasta’s

  • Tortellini met 4 kazen en Gorgonzola
  • Pasta met pesto van basilicum en spekjes
  • Penne arabiatta met look, hesp en Gran Pandana Parmesan
  • Farfallê met gerookte zalm en dille

Sauzen

  • Looksaus, tartaar, cocktailsaus

Broodmand

  • Foccaccio, ciabatta

€ 29,95 per persoon

Mediteraans buffet

Vanaf 5 personen

Uit de zee

  • Tonijn Niçoise
  • Salade van Feta en olijven met ansjovis
  • Pandalus garnalen met citroen
  • Glaasje met garnalen en Thousand Island dressing
  • Gerookte Zalmblokjes met mierikswortel
  • Gerookte Forel met appeltjes

Platteland

  • Parmaham met cavaillon meloen
  • Rundscarpaccio met pesto en Parmesaanse kaas
  • Gerookte eendenborst met mango en bosvruchtencoulis
  • Krulsla met gerookte spekreepjes, honing en balsamico
  • Tomaat mozzarella met basilicum
  • Pikante kippenreepjes zoetzuur

Saladbar

  • Lentesla, komkommer, wortelen, knolseldersla, pastasla, aardappelsla

Broodmand

  • Waldkorn, foccaccio, ciabatta

Sauzen

  • Looksaus, cocktailsaus, tartaar, honingvinaigrette

€ 36,95 per persoon